主料:
花甲，
500g，
生姜，
几片，
蒜子，
三瓣，
香葱，
两根，
豆鼓，
一小把
辅料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
米酒，
几滴爆炒花甲的做法步骤
1.把花甲焯水，开口后便马上捞起清洗干净。
2.把香葱切段，豆鼓，生姜和蒜子切碎备用。
3.热锅下油，把葱白部分，豆鼓，生姜，蒜粒放进炒香。
4.再把花甲倒进。
5.淋上几滴米酒，不停翻炒数十秒，再加少量水焖半分钟左右。
6.水将干时把葱段加进，再适当调味便可。
7.非常鲜美的一道菜。
小窍门&温馨提示
1.买回来的花甲可用淡盐水养几小时，这样更干净。
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